Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.
Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.
Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de jarret de porc partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.
Classification, races et critères de qualité de la viande de porc
De Monique Zetlaoui, aux éditions Menufretin.
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
Voici quelques idées pour varier les plaisirs
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